Trozos de carne con salsa de cerveza

Carne troceada con verduras y cerveza.

Receta de trozos de carne con salsa de cerveza

Ingredientes para preparar trozos de carne con salsa de cerveza

  • Carne magra
  • 1/2 pimiento morrón verde y colorado
  • 2 cebollas blancas
  • 1 cebolleta (cebolla verdeo), la parte blanca y la verde
  • 1 zapallito verde (calabacín)
  • 1/2 pastilla de caldo de verdura
  • 1/2 pastilla de caldo de carne
  • Cerveza
  • Sal
  • Pimienta de cayena (en España lo podemos sustituir por cayena molida)
  • Aceite Oliva
  • 1 cucharadita colmada de harina refinada de maíz
  • Ajo al gusto

¿Cómo preparar trozos de carne con salsa de cerveza?

  • Cortar la carne y las verduras en cubitos de 1 1/2 cm.
  • Rehogar la carne en aceite hasta que esté bien dorada, añadir las verduras y cocinar siempre a fuego fuerte sin dejar de remover. Añadir el ajo picado o entero (va a gusto) y condimentar con el caldo y la pimienta una vez que estén tiernos los vegetales (cuidado, no pasarlos de cocción, tienen que quedar crujientes y con su sabor original, es solo cuestión de minutos).
  • Ahora agregamos la harina de maíz y si queremos que quede un poco mas espeso ponemos apenas un poquito de harina, revolvemos e incorporamos poco a poco la cerveza para que no nos enfríe la sartén. Seguimos revolviedo hasta que se forme una salsa cremosa. Retiramos del fuego y podemos agregar pimienta de cayena si nos gusta el picante. Finalmente rectificamos de sal si es necsesario y servimos acompañado con un arroz blanco, el cual nos limpiara el paladar de los sabores de nuestra preparacion

Comentarios sobre trozos de carne con salsa de cerveza

  • Tremenda!! me regusta!! y recomiendo que se le agreguen hongos. XD

    Comentario de rosa lopez silva el 19-01-2010