Trozos De Carne Con Salsa De Cerveza

Cortar la carne y las verduras en cubitos de 1 1/2 cm.
Rehogar la carne en aceite hasta que esté bien dorada, añadir las verduras y cocinar siempre a fuego fuerte sin dejar de remover. Añadir el ajo picado o entero (va a gusto) y condimentar con el caldo y la pimienta una vez que estén tiernos los vegetales (cuidado, no pasarlos de cocción, tienen que quedar crujientes y con su sabor original, es solo cuestión de minutos).
Ahora agregamos la harina de maíz y si queremos que quede un poco mas espeso ponemos apenas un poquito de harina, revolvemos e incorporamos poco a poco la cerveza para que no nos enfríe la sartén. Seguimos revolviedo hasta que se forme una salsa cremosa. Retiramos del fuego y podemos agregar pimienta de cayena si nos gusta el picante. Finalmente rectificamos de sal si es necsesario y servimos acompañado con un arroz blanco, el cual nos limpiara el paladar de los sabores de nuestra preparacion